对不同茶类的影响红茶用太高温（沸腾）的水冲泡，「佛山大良品茶」茶汤应有的鲜活感觉会降低，口感还可能会发酸。普洱生茶若用太低温的水冲泡，香气不扬，应有的霸气难以表现。普洱熟茶冲泡时水温过低，内含物质浸出受限，难以泡出糯稠的汤感。内含物质浸出率与浸出速度的差异同一款茶，水温高，茶叶的内含物质浸出率与浸出速度都会增高，反之则减少。这个因素影响了茶汤的浓度，也就是等量的茶、水比例，水温越高，达到所需浓度的时间越短；反之，水温越低，「广州喝茶zj」达到相同浓度所需的时间越长。苦涩味强弱的影响水温对茶汤苦涩味强弱的影响，其主要原因也在于内含物质的浸出量，内含物质中的茶多酚、茶氨酸等都是产生苦涩的主要物质。
据介绍，闽南茶乡的某些茶歌，和台湾的词曲完全一样。「深圳哪里品茶」多为七言四句一节的闽南方言歌曲。另外，「深圳喝茶200」婚姻茶俗、敬佛茶俗等方面，闽台两地也有相同或类似的地方。1937年的《安溪茶叶调查》一书中载：“每一人家，有一茶壶，壶以久为贵，以小为上。”早年，台湾老人家也时常拎着小茶壶到外串门聊天。
从台湾旅行归来的王先生告诉记者，不论是城市，还是乡镇；「佛山喝茶98场」不论是山区，还是平原，只要有闽南籍台湾同胞居住的地方，都有“呷茶化仙”的习惯，「佛山品茶600左右」都能领略到闽南文化浓厚的气息；不论是物质生活方面，还是精神生活方面，只要有闽南籍台湾同胞居住的地方，也都能显示出闽南文化深刻的内涵。gzhaocha.com
以安溪铁观音文化为代表的闽南文化，以其巨大的影响力，辐射到台湾的每一个角落。如台湾文化是闽南文化的一部分，而同根、同源、同文、同种的闽台文化，又是中华民族文化的重要组成部分。
因此，水温高，内含物质浸出量高，苦涩味会加强；水温低，「佛山品茶上课部长」内含物质浸出量低，苦涩味会减弱。所以苦涩味太强的茶，可适当降低水温改善之。苦涩味太强的茶，除水温外，浸泡的时间也要缩短；要达到所需的浓度，水温高时就必须增加投茶量，或延长浸泡时长；反之，水温低时就必须减少投茶量，或减少浸泡时长。通过以上分析，您是否清楚水温与茶汤口感的关系了。至于说冲泡茶叶时的水温，「深圳巷子品茶」没有特定的数值。每一位茶友对茶汤口感的喜好不一，每一款茶，每一位茶友都可以有自己独特的冲泡方式。泡茶没有固定的模式，「深圳喝茶sz」遇到自己喜欢的茶，茶友们不妨试着不同的投茶量跟水温冲泡，待您完全了解它的茶性，就可以按照自己喜欢的方式进行冲泡，喝到最适口的茶汤。